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仟舍馄饨:唐代禅味熬制,传承千年鲜味

caoporn免费在线视频 www.qiaoguanghui.com 2017-7-30 03:40| 发布者: 蚌埠市| 查看: 550| 评论: 0

摘要: 仟舍馄饨:唐代禅味熬制,传承千年鲜味

提及唐代这个恢弘壮阔的黄金朝代,有人会想到李白杜甫等诗人骚客,有人则惦念着贵妃醉酒的美艳故事,而吃货则念念不忘唐代的馄饨味道。研究过中国古代饮食文化的人都知道,唐朝人特别喜爱馄饨,那时候街道上已经有了挑着担子沿街叫卖的馄饨贩子。这种穿越千年的美味,如今在仟舍馄饨就能品尝到。


 

千里寻配方,传承唐代禅味

唐朝人对馄饨的热爱,比现在小朋友对炸鸡薯条的热爱更甚。如果那时有《舌尖上的唐朝》,馄饨必定是放在第一集介绍,而唐朝馄饨还与得道高僧鉴真法师密不可分,是他让唐朝馄饨拥有独一无二的禅味道。唐代的馄饨之所以过了千年依然具有诱惑力,大抵是因为有了这股子“禅味”,当时鉴真法师还把传统禅味带到日本,被日本成为“味噌”,并流传至今。

仟舍馄饨的创始人,也是馄饨美食的爱好者,他决心重寻唐朝馄饨的禅味,让现代人也能品尝到那远古的美味。于是,仟舍馄饨团队根据六祖故土新兴、怀集等地百岁长者的口述和古籍配方的基础,耗时两年加以发掘研究,终于形成了仟舍馄饨的配方,并99%还原了唐代禅味。


 

仟舍馄饨:只为更加口感

在很多人看来,馄饨代表的是家的味道,它虽不是大雅之堂上的山珍海味,但每每吃到,嘴里、胃里、心里都会在这雾气氤氲中感到前所未有的满足。

有别于其他馄饨,仟舍馄饨的配方不仅拥有千年禅味底蕴,还具有皮薄、馅靓的岭南特色,是一道“有故事”的民间小食。

在仟舍馄饨看来,一碗好吃的馄饨,必须具备3个因素:皮薄、馅靓、汤鲜,缺一不可。仟舍馄饨出品的馄饨,每一道原料都是甄选而来——精选特级面粉让馄饨皮富有韧性;采购新鲜蔬菜以及大品牌供货的肉禽和海鲜,保证食材的安全和健康;在汤料上更有讲究,独特鉴真禅味汤底是仟舍馄饨的最大特点,含有丰富蛋白质和食物纤维,不仅营养,还带来了唐朝馄饨的禅味。

无论街头巷尾的馄饨小店、摊子有多少,只有仟舍馄饨能带来唐朝人最爱的那个鲜味,懂行的吃货一定不能错过。



 

民以食为天,如今食物的功能不再停留在满足生存的阶段,它已经演变成一种文化和生活方式。吃一碗馄饨,悟一生禅意,在饮食行业越来越倾向于快餐模式时,仟舍馄饨的禅味哲学让中华名小吃——馄饨更增一丝人情味道。饥肠辘辘时,吃着仟舍馄饨,喝着禅味鲜汤,这种满足感可以说无可取代。

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